Apesar de parecer que estamos falando da mesma coisa, água potável não é sinônimo de água pura. Existem algumas diferenças sutis entre as duas, principalmente em relação a sua composição química.
O que é água potável?
A Organização Mundial da Saúde (OMS) define que a água potável é a água própria para o consumo diário do ser humano, para isso a água deve ser livre de substâncias tóxicas e agentes patogênicos. É possível obter água potável de rios, lagos, poços e efluentes por meio do uso de Estações de Tratamento de Água (ETA). A água que resulta desse tratamento ainda possui algumas substâncias químicas como cálcio, potássio, sódio e magnésio, ou até mesmo microorganismos que não apresentam riscos à saúde dos seres humanos, mas sim ajudam na melhoria do funcionamento do nosso organismo.
No Brasil os parâmetros para a potabilidade da água são definidos no Cap.5 da Portaria Nº 2.914, de 12 de Dezembro de 2011 do Ministério da Saúde:
- 1º No controle da qualidade da água, quando forem detectadas amostras com resultado positivo para coliformes totais, mesmo em ensaios presuntivos, ações corretivas devem ser adotadas e novas amostras devem ser coletadas em dias imediatamente sucessivos até que revelem resultados satisfatórios.
- 2º Nos sistemas de distribuição, as novas amostras devem incluir no mínimo uma recoleta no ponto onde foi constatado o resultado positivo para coliformes totais e duas amostras extras, sendo uma à montante e outra à jusante do local da recoleta.
- 3º Para verificação do percentual mensal das amostras com resultados positivos de coliformes totais, as recoletas não devem ser consideradas no cálculo.
- 4º O resultado negativo para coliformes totais das recoletas não anula o resultado originalmente positivo no cálculo dos percentuais de amostras com resultado positivo.
- 5º Na proporção de amostras com resultado positivo admitidas mensalmente para coliformes totais no sistema de distribuição, expressa no Anexo I a esta Portaria, não são tolerados resultados positivos que ocorram em recoleta, nos termos do § 1º deste artigo.
- 6º Quando o padrão microbiológico estabelecido no Anexo I a esta Portaria for violado, os responsáveis pelos sistemas e soluções alternativas coletivas de abastecimento de água para consumo humano devem informar à autoridade de saúde pública as medidas corretivas tomadas.
- 7º Quando houver interpretação duvidosa nas reações típicas dos ensaios analíticos na determinação de coliformes totais e Escherichia coli, deve-se fazer a recoleta.
O que é água pura?
A água pura é aquela que, diferente da água potável, não possui nenhuma outra substância na sua composição além de hidrogênio e oxigênio. A água pura não pode ser encontrada na natureza e para obtê-la é necessário realizar o processo de destilação. Apesar do que pode parecer, a água pura não é própria para o consumo pois não possui os minerais necessários para manter o bom funcionamento dos organismos vivos.
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